풍부한 산림 자원과 천혜의 자연을 잘 보존하고 있는 진안은 맛과 품질이 우수한 농·특산물 등이 발달한 지역이다. 맛과 향이 뛰어난 진안의 제철 식재료에 인심이 넉넉한 진안 지역민들의 손맛이 더해진 건강한 밥상에 숟가락 얹어보자. 입 안 가득 퍼지는 풍요로움에 웃음이 번진다. *주물럭 더덕구이태양초, 참기름, 표고 등 각종 양념을 넣어 만든 주물럭 ‘더덕구이’는 진안에서 즐길 수 있는 진미이다. 진안의 고랭지 기후와 토질은 더덕이 자생하기에 알맞고 특히 낮과 밤의 기온차가 커 진안의 더덕은 맛과 향이 강하고 독특하다. 사포닌 성분도

바닷가 마을에서 즐겨먹던 김국이 간편식으로 출시됐다.해남군 임하어촌계는 임하도 바다에서 생산된 친환경 지주식 김을 활용한 ‘바다김 그대로, 김국’상품을 이달부터 소비자들에게 선보이고 있다.김국은 김이 생산되는 어촌마을에서 전래되어온 음식으로, 물김을 된장에 풀어 간단히 끓여낸 국이다. 김이 생산되는 겨울철, 싱싱한 물김만을 이용해야 하기 때문에 김을 직접 생산하는 지역에서만 맛볼 수 있는 별미로 통하고 있다.김국 상품은 싱싱한 물김을 가공해 동결 건조후 사각 큐브로 만든 형태로 만들었다. 맛내기 양념도 이미 가미되어 있어 뜨거운 물

전라남도는 5월을 대표하는 남도 전통주로 과일의 상큼한 향과 혀끝을 휘감는 달콤한 맛이 일품인 담양 하심당의 ‘석탄주(惜呑酒)’를 선정했다.알코올 도수 11도의 석탄주는 담양 창평면에 있는 홍주송씨 이요당파 광길 종가에서 대대로 내려온 제삿술(祭酒)로 담양의 찹쌀과 물, 누룩만을 이용해 빚은 고급 약주다.석탄주는 다양한 고문헌에 석탄향, 성탄향 등의 이름으로 등장하는 역사가 깊은 전통주로 몹시 향기로워서 ‘입에 머금은 채 있고 싶을 뿐 차마 삼키기에 아깝다’라는 의미를 가진 이름이다.일제 강점기를 거치며 사람들에게서 잊혀가던 석탄주

담양군이 대표 특산물인 대나무와 딸기를 이용해 전 연령을 아우르는 주류를 개발에 박차를 가하고 있다. 군은 지난해 12월부터 담양군의 대표적인 상징인 대나무와 딸기를 소재로 지역에서 생산된 유기농 농산물을 원재료로 한 주류를 개발하고 있으며, 대나무 막걸리, 딸기 와인, 딸기 스파클링 와인, 과하주 등 4종의 술을 상품화하기 위한 시도를 이어가고 있다.여기에 술 기념품 제작과 지역 농산물을 원재료로 사용해 술과 어울리는 음식 메뉴 개발(콜라보 안주), 지역 청장년 창업 연계 사업 모델 발굴 등 지역주민 소득 증대를 목표로 사업을 다

창원특례시는 창원맛집 60개소에 대해 현장평가를 실시하고 창원맛집 선정위원회를 개최, ‘2023년 창원맛집’ 55개소를 최종 선정했다.창원맛집 현장평가는 4월 3일부터 14일까지 10일간 공무원, 맛집선정위원 및 소비자식품위생감시원 12명에 의해 진행됐다.시는 2022년까지 지정된 기존맛집 60개소를 현장방문하여 ▶주방·시설 등 위생분야 ▶친절응대·운영관리 등 서비스 분야 ▶식사문화개선 실천 및 편의시설 제공 등 총 16개 항목을 평가했다.이번 평가업소 중 맛집 선정기준인 85점 이상의 점수를 받은 55개소는 최종 선정됐으며, 85

해남군이 우수영권 등 주요관광지에 ‘혼밥당당’식당 21개소를 선정했다.혼밥당당 식당은 ‘혼자하는 식사도 당당하게’ 1인이 식사할 수 있는 곳을 말한다. 혼밥당당 식당은 ▲대흥사권 7개소(전주식당, 한오백년, 수라간, 대정식당, 두꺼비식당, 황제메밀, 해남식당), ▲우수영권 5개소(울돌목 한정식뷔페, 명승회센터, 해피원수산, 울도숯불갈비, 금호도분식), ▲땅끝권 2개소(여기조아, 곰의집), ▲해남읍권 5개소(해남 동명카츠, 도깨비식당, 부엉이돈가스, 천지라멘, 청진동해장국), ▲옥천 중앙가마솥국밥, ▲계곡 별천지가든 총 21개소이다.

강진군이 이원일 셰프를 통해 개발한 강진군의 대표 먹거리인 육회 떡볶이와 표고버섯 육전 등 컨설팅 메뉴에 대한 품평회를 군 관계자와 언론사, 한국외식업중앙회 강진군지부 회원 등 20여 명이 참여한 가운데 지난 7일, 군내 음식점(인달)에서 열었다.MZ세대를 포함해 다양한 고객 취향에 맞춰, 맛의 도시 강진 건설로 대거 관광객 유치를 위해 추진된 이번 컨설팅은 지난 1월부터 5개 업소를 선정하고, 군에서 이원일 셰프와의 접촉을 통해, 군의 특산물을 활용한 업소별 맞춤형 레시피를 제안받으면서부터 시작됐다.이날 품평회에 출품된 음식은 ‘

해남군은 봄철 캠핑 시즌을 맞아 해남군청 직영 온라인 쇼핑몰 해남미소에서 오는 14일까지 ‘미소가득 봄나드리 캠핑대전’을 실시한다.이번 기획전에서는 해남미소에서 인기리에 판매되고 있는 12개 상품을 최대 40% 할인한다.삼겹살, 목살, 수제소시지, 포르게타 등 캠핑에 빼놓을 수 없는 정육 제품들과 청정해남바다의 전복과 급냉 왕새우가 준비되어 있다. 살아있을 때 급냉한 새우는 신선한 상태 그대로 얼려 해동해도 살이 무르지 않으며 전복은 산소포장해 캠핑장에서도 싱싱한 바다의 맛을 느낄수 있다.이밖에 매운요리 치트키 ‘고추씨기름’간편하게

프랑스 요리 전문학교 ‘르꼬르동블루’ 본교 학과장인 에릭 브리파와 관계자들이 지난 29일 장성군 백양사 천진암을 방문했다.르꼬르동블루는 1895년에 설립된 요리, 제빵, 제과, 와인 전문학교다. 미국 요리계의 전설로 불리는 줄리아 차일드를 비롯해 낸시 실버튼, 제임스 피터슨 등 뛰어난 요리사들을 다수 배출했다.이날 백양사를 찾은 에릭 브리파 학과장은 미슐랭 가이드 스타 셰프로, 프랑스 최고 장인에게 수여되는 ‘메이유르 우브리에 드 프랑스’ 상 수상자이기도 하다.천진암에서 정관스님 사찰음식 시연을 함께한 에릭 브리파는 “환경까지 생각

강진군이 지난 23일, 군내 음식점 2곳(코코모, 인달)에서 강진군의 대표 먹거리인 육회 떡볶이와 표고 육전의 홍보를 위해, 구독자 958만을 넘긴 파워 유튜버 ‘쏘영(한소영)’과 먹방 촬영을 진행했다.이번 쏘영 먹방은 강진군 기관 유튜브인 ‘찐’을 통해, 4월 초부터 만나볼 수 있으며, ‘쏘영’ 채널에서 4월 5일부터 공개될 예정이다.군은 대표 먹거리를 전국에 지속적으로 소개하고 다양한 관광객들을 견인하기 위해 ‘강진의 새로운 맛’이라는 콘텐츠를 유튜브의 ‘쇼츠’나 네이버블로그, 인스타그램, 페이스북 등 다양한 채널을 통해 홍보를

충북 영동군에서 새롭게 개발된 시나브로제빵소의 '와인소금빵'이 이 지역 꼭 먹어봐야할 대표 먹거리로 인기다. 이 와인소금빵은 영동군농업기술센터가 공모선정 후 추진 중인 ‘특산자원 융복합 기술지원 사업’의 일환이다.특산자원 융복합 기술지원 사업은 2년간 총 10억원의 예산으로 지역 농·특산물을 활용한 상품개발을 통해 새로운 소득원을 창출하고 농촌체험 및 관광기반을 조성하는 사업이다.농가형 와이너리 중 전국 최초로 HACCP인증을 받은 불휘농장의 품질좋은 와인을 재료로 전문 컨설턴트의 도움을 받아 최근 와인소금빵을 개발했다.현재 레드와

강진군은 오감통 시장 내 사찰음식 체험관, ‘도반’ 개관식을 17일 갖고, 오는 24일부터 정상 운영한다. 군은 지난해 10월, 민선 8기 60대 프로젝트 가운데 하나인 ‘맛과 음악의 도시’ 강진 건설을 위해 (구)예향 한정식 음식점 건물을 활용한 수탁자를 공개모집 후 ‘홍승스님’을 최종 선정했다.체험관은 지방소멸대응기금 4억 원을 활용해 지난 12월부터 3개월의 공사를 거쳐 개관식을 갖게 되었다.개관식에는 강진원 군수, 김보미 강진군의회의장, 권석민 강진경찰서장, 이병삼 강진교육지원청장 등 주요 기관 단체장과 종교인을 포함해, 관

사천의 대표 과일인 참다래를 원료로 영농조합법인 오름주가와 사천의 수산물전문 삼천포맛집 정서방이 지역특산물 홍보를 위해 사천시 특산주 '키위와인' 시음행사를 오는 15일부터 19일까지 5일간 실시한다. 이번 시음행사는 영농조합법인 오름주가와 삼천포맛집 정서방 식당이용 고객을 대상으로 하며, 식당 고객에게 시음용 키위와인 1잔씩 제공한다.특히, 삼천포맛집 정서방 식당은 오는 20일부터 특산물 코너를 만들고, 영농법인 오름주가의 다양한 용량과 가격의 키위와인을 판매할 예정이다.오름주가는 농림축산식품부 주최 2009년 한국전통주 품평회

곡성의 맛집에 직접 가지 않고도 곡성 5미를 밀키트로 배달받아 즐길 수 있게 된다. 곡성군이 '우리 동네 먹거리 밀키트 시연회'를 지난 9일 갖고 향후 보완 과정을 거쳐 최종 상품화해 오는 4월부터 캠핑객들에 선보일 계획이다. '우리 동네 먹거리 밀키트 사업'은 곡성군이 캠핑객을 겨냥해 지역 먹거리를 보다 널리 알리기 위해 추진하는 사업으로, 지역 내 경쟁력을 갖춘 음식점 메뉴를 밀키트로 제작하고 이를 지역 캠핑장에서 판매할 수 있도록 지원하는 것이 주된 내용이다.이날 시연회에는 지역 음식점 9개 업체가 참여해 ▲곡성깨비정식, ▲참

오롯이 맛을 위한, 맛을 향해 해남 미식 여행을 떠나보자.해남군은 해남 8미와 제철 음식을 활용한 미식 여행상품을 출시, 4월부터 본격 운영한다.해남을 대표하는 맛, 해남 8미는 보리쌈밥, 떡갈비, 삼치회, 황칠오리백숙, 산채정식, 닭코스요리, 생고기, 한정식이다.계절별로 즐기는 제철음식은 봄에는 쭈꾸미, 갑오징어, 보리숭어가 꼽히며 여름에는 병어회와 하모회, 짱뚱어탕, 가을에는 전어회, 겨울에는 낙지탕탕이, 간재미회무침, 삼치회가 인기이다.해남미식여행상품은 미식 체험 외에도 대흥사, 땅끝마을, 4est수목원, 명량 해상케이블카 등

여행에서 맛있게 먹는 미식 여행이 각광받고 있는 가운데, 순천시는 순천에서 무엇을 먹으면 좋을지 고민하는 사람들을 위한 순천 대표음식 소개의 첫 시리즈 '순천에서 뭐먹지? 뭐먹 시리즈 봄'을 소개했다.순천여행 즐기고, 봄 구미 당기는 미식여행 즐거움에 빠져보자. * 죽도봉 오리골목(오리요리) & 홍매화와 동천 벚꽃죽도봉 아래 몇십 년 전부터 생겨나서 순천을 대표하는 오리골목은 오리불고기, 훈제구이, 전골, 약찜(1시간전 예약 필수) 등 다양한 건강 메뉴를 맛볼 수 있다.얇게 썰어 부드럽고 몸에 좋은 부추와 같이 먹는 오리불고기는 지

약초의 고장 제천에는 침샘 자극하는 먹거리가 한 가득이다.이에 제천시도 향토성을 살린 미식 브랜드, 미식투어 운영 등 식도락을 위한 다양한 정책을 펼치고 있다. ‘약채락’, 제천시 선정 인증맛집 ‘제천맛집’, 먹음에서 시작해 먹음으로 끝내는 ‘가스트로투어’, 관광도 즐기고 고급 바비큐, 수제맥주도 즐기는 ‘프리미엄 미식투어’, 우울할 땐, 제천 ‘고기(앞으)로’ 등 식도락에 진심인 제천으로 미식 여행을 떠나보자. ▲ 밥상이 약이 되는 채소, 먹으면 삶이 즐거워진다! 약채락 16개소제천은 대구, 전주와 함께 조선시대 3대 약령도시로

광양백운산고로쇠·섬진강벚굴·재첩회...겨우내 춥고 건조한 날씨로 저하된 면역력을 높이고 활력을 되찾을 수 있는 제철 별미 맛보러 ‘광양미식여행’을 떠나보자. *고로쇠수액으로 봄 기운 충전청정 백운산 고로쇠나무에서 채취되는 ‘광양 백운산 고로쇠’는 미네랄, 마그네슘, 비타민 등이 풍부한 신비의 약수로 이른 봄에만 맛볼 수 있는 자연의 선물이다.도선국사가 좌선 후 무릎이 펴지지 않았는데 고로쇠를 먹고 곧바로 일어선 후 뼈에 이롭다는 의미로 골리수(骨利樹)라 칭했고, 음운변화로 고로쇠가 되었다고 전해진다.또한, 신라와의 전투에서 패전 위

직접 재배한 농산물을 활용해 건강한 밥상을 차리는 농가맛집 맛보러 전남 무안 여행은 어떨까.농가맛집은 농촌진흥청이 조성한 농촌형 외식 사업장으로, 농산물의 고부가 가치를 창출해 농가 소득과 연계한 외식 공간이다.무안군의 농가맛집으로는 하늘꿈식탁(무안군 일로읍 삼일로 712)이 있다. 이 곳의 인기 메뉴는 무안의 특산물인 갓시래기로 만든 갓시래기 황태찜, 한우차돌박이 버섯두부전골, 수제 등심왕돈가스가 있다.하늘꿈식탁에선 노부부가 직접 재배한 유기농쌀, 유기농보리, 갓시래기(건조)를 구입할 수도 있다. 또한 하늘꿈식탁에서 건강한 음식을

여행지의 특색 음식을 음미하고 독특한 식문화를 접하는 즐거움은 여행에서 빠질 수 없는 묘미 중 하나다. 전 세계적으로 요리에 대한 끊임없는 연구와 흥미로운 시도가 거듭되면서 음식 종류도 더욱 다양하고 새로워지고 있는 덕분에 식도락 여행의 수요는 날이 갈수록 증가하고 있다. 실제로, 부킹닷컴이 ‘2023년 주목해야 할 여행 트렌드’설문 조사를 실시한 결과, 한국인 응답자 10명 중 6명(59%)은 2023년 새해에 여행을 떠나면 '이색 먹거리와 진귀한 별미'를 먹어보고 싶다고 밝혔다. 이에 부킹닷컴은 덴마크의 풍미 넘치는 버터 보드부