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'순천 특화음식' 개발, 미식 도시로서 순천의 맛 알린다!
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'순천 특화음식' 개발, 미식 도시로서 순천의 맛 알린다!
  • 이주현 기자
  • 승인 2023.12.07 13:10
  • 댓글 0
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순친서, 6일 ‘순천 특화음식 시식회서 한식·양식형 브런치, 스트릿푸드 등 7종 선봬

[투어코리아=이주현 기자] 순천시가 미식 도시로서 순천의 맛 알리기 위해 ‘순천 특화음식을 개발, 시식회를 지난 6일 순천만에코촌유스호스텔에서 가졌다.

박찬일 셰프가 요리 시연을 진행하고 있다
박찬일 셰프가 요리 시연을 진행하고 있다

시식회에서는 메뉴를 개발한 박찬일 셰프(한반도문화관광연구원 음식문화실장)가  여행 관광객들이 아침부터 즐길 수 있는 한식형·양식형 브런치와 축제나 거리에서 언제든 순천 스타일의 간편식을 즐길 수 있는 스트릿푸드 등 세 가지 분야의 7가지 음식을 선보였다.

선보인 메뉴는 전 연령층이 즐길 수 있는 모던한 맑은 국밥부터 순천 나물 된장죽, 지역 대표 메뉴인 닭구이를 활용한 불치킨핫도그 등이다. 

순천형 모던국밥 순천 나물 된장죽 불치킨핫도그
순천형 모던국밥 순천 나물 된장죽 불치킨핫도그

박 셰프는 시식회에서 음식 개발 배경과 메뉴 설명에 이은 즉석요리 시연을 통해 참석자들에게 시식 기회를 제공했다.

시식회에는 외식업 관계자, 관광협회, 유명 인플루언서, 노관규 시장 등 50여 명이 참석했으며, 참가자들은  “다양하면서 맛있는 메뉴를 맛볼 수 있어 좋았다”며 만족감을 표시했다.

순천형 모던국밥 순천 나물 된장죽 불치킨핫도그
순천형 모던국밥 순천 나물 된장죽 불치킨핫도그

시는 개발한 메뉴를 관내 음식점 및 숙박업소 등 7곳에서 판매하고, 전국 관광협회 등에도 적극 홍보할 예정이다.

시 관계자는 "시는 올 초부터 다양한 지역 특산물을 활용하여 순천에서만 맛볼 수 있는 특화 메뉴를 개발해 왔다"며 "계절별 지역농산물을 활용한 메뉴 판매를 통해 로컬푸드의 의미를 구현하고, 미식 도시로서 순천의 맛과 인심을 알리는 계기가 될 것”이라고 전했다.

순천형 모던국밥 순천 나물 된장죽 불치킨핫도그
순천형 모던국밥 순천 나물 된장죽 불치킨핫도그

 

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