가이세키 요리는 에도(江戶)시대 술과 함께 즐기던 연회요리로 제철 식재료를 주로 이용하면서 다른 계절의 재료들을 조금씩 넣는다. 이를 통해 지난 계절을 느끼는 동시에 다가오는 계절을 미리 맛볼 수 있도록 한 최고급 요리.
박종희 수석셰프가 이번에 선보이는 가이세키 요리는 봄 재료를 주로 이용해 계절감을 살린것이 특징이다. 특히 진미, 전채, 국, 생선회, 조림, 구이, 튀김, 주방장 특선요리, 초회 등 총 9코스로 제공되는 가이세키 요리는 정통 방식 그대로 깊은 맛을 느낄 수 있다. 코스마다 요리와 어울리는 최고급 사케도 함께 제공된다.
가이세키 요리는 오는 21일 저녁 6시부터 선보이며 가격은 19만5천원이다. 세금 및 봉사료는 별도다. 문의 및 예약: 미카도 02-6282-6751.
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