[투어코리아=김채현 기자] 전북 고창의 청보리에 맥류와 땅콩, 두류 등을 섞어 만든‘찰보리 아이스빵’이 군침을 돌게 한다.‘찰보리 아이스빵’의 재료인 찰보리는 보통 보리보다 식감이 부드럽고, 식이 섬유 일종인 베타글루캔(β-glucan) 성분이 쌀의 50배, 밀의 7배가량 많이 들어있다.찰보리 아이스빵이 지방 축적을 억제해 비만을 방지하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 건강식품으로 인정받는 이유다. 찰보리 아이스 빵은 쌀이 주식인 식생활에서 부족하기 쉬운 여러 가지 비타민과 무기질도 보충할 수 있어 영양분을 균형을 맞출 수 있다. 뽕 재료인 다양한 견과류는 부족한 영양소를 보완할 수 있는 에너지원이다.&n

[투어코리아=오재랑 기자]여행에서 빼놓을 없는 것이 음식이다. 갖은 음식을 바리바리 챙겨 여행 온 사람들도, 집에 돌아갈 때 한 끼 정도는 그 지역의 명품 음식을 챙겨 먹어야 여행 온 보람을 느낀다. ‘세계문화유산의 도시’ 경기도 수원에도 입이 호강하는 음식들이 있어 여행의 즐거움을 더한다. 잘 구워진 ‘수원갈비’한점 입에 넣으면 나도 모르게 ‘오~!’하며 눈이 감기고, ‘순대타운’과 ‘통닭골목’에서 진한 국물의 담백한 순대국과 바삭한 맛이 일품인 통닭에 술잔을 기울이며 너스레를 떨다보면 시간가는 줄 모른다. 내가 오늘 그 주인공이 되어 본다.수원갈비수원하면 빼놓을 수 없는 음식이다. 1795년 정조대왕의 수원화성 행차때 행궁에서 둘째날 아

[투어코리아=오재랑 기자] ‘전주에 가면 비빔밥이 있 듯 제천을 찾으면 약채락이 입맛을 다시게 한다.’ 약채락(藥菜樂)은 ‘약이 되는 음식을 먹으니 즐겁다’란 의미이며, 제천시가 음식 문화를 개선하고 지역경제를 활성화 하기 위한 방안의 하나로 개발한 한방 음식브랜드다.제천시는 지역내 음식점 중 엄격한 심사를 통해 약채락 지정 음식점을 선정하는 데, 현재 총 10개 남짓 선정돼 있다.약채락에는 제천에서 생산되는 대표 약초인 황기, 당귀, 뽕잎, 오가피와 우수 농산물인 약초 고추장, 한우고기, 쌀, 사과, 고추, 양파 등의 재료가 들어간다.약채락 종류는 약채비빔밥(육회비빔밥, 전통비빔밥, 강된장 비빔밥, 돌솥비빔밥, 돌솥김치알밥

[투어코리아=오재랑 기자] 도시 '고흥'에는 다양한 볼거리만큼이나 기름진 땅과 청정 바다에서 나오는 먹거리도 풍성하다. 입안 가득 행복을 가져다 줄 고흥 먹거리 맛보러 고흥으로 봄여행 떠나보자.맛과 향 뛰어난 유자고흥 유자는 오염되지 않은 맑고 깨끗한 자연환경과 최적의 기후, 토양에서 재배돼 맛과 향이 뛰어나고 과실의 품질을 나타낸 얽음 정도가 타지역산보다 많고 빚깔이 우수하다. 고흥에서 생산되는 유자는 연간 6,000여t으로 전국 생산량에 50%를 차지하고 있다. 유자차도 전국 생산량 60% 정도를 점유하고 있다.고흥유자는 품질이 뛰어나다보니 수출량이 해마다 늘고 있으며, 특히 유자차 수출량은 2007년 168억 원(5,724t)에서 2011년 205억 원(5,886t)

[투어코리아=오재랑 기자] 나른한 봄 날, 식욕을 잃었다면 음식 맛있기로 유명한 전라남도로 떠나보자. 남도에서도 음식 명가로 선정된 집이라면 두말할 것 없이 맛이 보증된 맛 집이다. 기왕지사 몸도 든든해지는 보양식으로 기(氣)까지 충전한다면 금상첨화다.입맛과 건강을 함께 챙기고 싶다면 신이내린 최고의 보양식 ‘흑염소’요리를 먹으러 화순 ‘약산흑염소가든’(대표 이향심, www.yacksan.co.kr)으로 길을 나서보자. 흑염소 요리로 무려 20년간이나 맛을 내온 전라남도 음식명가로, 전국 각지에서 이 곳 흑염소 요리를 맛보러 일부러 찾아오는 집이다.흑염소 누린내 걱정을 할 법 하지만 이는 괜한 걱정이다. 흑염소 하나로 승부를 건 맛 집 답게 맛이 담백하고 입

[투어코리아=오재랑 기자] ‘대나무 고장’담양을 방문했다면, 대통밥과 떡갈비는 반드시 맛봐야 할 음식이다. 대나무에 찹쌀과 대추, 은행을 함께 넣어 찐 대통밥은 영양 만점의 담양 대표음식이다. 떡갈비 맛 또한 일품이다. ▲대통밥담양군 백동리에 위치한 ‘박물관앞집’(www.박물관앞집.kr/ 061-381-1990)은 이 두 가지 음식을 모두 맛볼 수 있는 맛집이다. 이집에서 맛보는 떡갈비는 쇠고기와 참기름이 환상의 궁합을 이룬다. 찹쌀과 밤, 잣, 대추가 들어가는 대통밥은 은은한 대나무 향이 느껴지고, 대추를 통해 칼슘과 철분을 보완할 수 있는 등 영양가도 높다.대통밥을 주문하면 제육볶음, 조기구이, 된장찌개, 쌈채 등 10여 가지 반찬이 나오는데,

[투어코리아=오재랑 기자] 담양에서 귀한신분들(?)이 즐겨 찾는 집으로 유명한 삼정회관의 대표 메뉴는 ▲한우떡갈비정식 ▲한우곰보떡갈비 ▲죽순나물밥 정식. 상상만 해도 군침이 도는 이들 메뉴는 삼정회관의 김영선 여사가 대학교수와 지인들의 자문을 받아 6개월간 밤낮을 가리지 않고 연구하고, 내로라하는 미식가들의 테스트를 거쳐 고객들에게 선보인 요리들이다. 그 소문에 삼정회관을 직접 찾아 잘 구워진 떡갈비 한 점을 젓가락으로 드니 구수한 향이 침샘을 자극한다. 윤기 흐르는 도톰한 고기 살은 씹는 순간 부드러운 식감과 달콤한 양념 맛에 기분까지 좋아진다.특히 한우떡갈비정식에는 죽순초계탕과 영양부추팽이버섯 샐러

[투어코리아=오재랑 기자] 필리핀 여행을 더욱 즐겁게 하는 것 중 하나는 식도락 여행이다. 혹여 우리 입맛에 맞지않아 여행을 곤욕스럽게 하지 않을까 하는 우려는 기우에 불과했다. 입에 척척 달라붙는 필리핀 전통요리들을소개한다. ▲라푸라푸▷ 생선요리 라푸라푸= 해산물을 사용한 필리핀의 대표적인 요리에는 생선을 통째로 찌거나 튀긴 붉은색의 라푸라푸(다금바리 종류)를 꼽을 수 있다. 라푸라푸는 연하고 부드러운 살코기와 비린내 없는 쫄깃한 맛으로도 유명하다. 필리핀의 보양식으로 손꼽혀 남녀노소 불문하고 인기가 좋다.▷ 필리핀식 바비큐 레천(Lechon)= 아기돼지를 대나무에 끼워 숯불에 5시간 훈제로 구운 것으로, 육질이 부드러워 현지인과 관광객들

[투어코리아= 오재랑 기자] ‘대나무의 고장’ 전남 담양을 찾으면 여기저기서 은은한 죽향(竹香)이 진동한다. 그 향에 이끌려 부리나케 달려 가보니 죽녹원이다.바람 불적마다 푸른 댓잎이 서로 부딪쳐 ‘사르락~ 사르락~’ 자연을 노래하고, 그 음원에 맞춰 콧노래를 흥얼거리며 죽녹원을 한바퀴 돌다보면 신선도 부럽잖다.하지만 밀려드는 시장기에는 항우(項羽) 장사도 여행길을 접을 수밖에 없다. 그렇다고 아무것이나 눈에 보이는 대로 먹어서는 체면이 말이 아니다.(담양에 가면 죽녹원과 함께 아주 맛있는 것이 있다고) 큰 소리 떵떵 치며 가족들을 담양에 데려온 만큼, 삼시 세끼는 아니더라도 한 끼 정도는 꼭 ‘담양의 진미’를 먹어봐야 할 일이다.눈으로 먹고

[투어코리아=오재랑 기자] 전남 곡성군은 기계화 산물수집 시범사업의 일환으로 석곡면 방송리 산178-1번지 외 1필지 50ha일원에 산물 수집을 위주로 한 숲 가꾸기 사업을 추진하고 있다. 산물수집 시범사업은 숲의 가치와 생태적 건강성을 증진하기 위해 기존의 단순 솎아베기 위주의 숲가꾸기에서 한단계 발전시킨 것으로, 산물을 최대한 활용하고자 설계시점에서부터 기계화장비(HAM200)를 투입해 산물 수집구역을 현장에 적극 반영한 것이다. 군 관계자는 “전라남도 숲가꾸기 기술위원회의 기술자문과 토론회를 거쳐 의견을 수렴한 결과를 시범사업에 도입, 숲가꾸기 성과와 품질을 높이는 계기를 마련했다”며 “건축자재 생산이나 톱밥․ 땔감 등 1석 2조의 효과를 발휘하도록 추진하

[투어코리아=김채현 기자] 봄철에 찾아오는 달갑지 않은 손님 중 하나가 '춘곤증'이다. 춘곤증은 봄철 인체의 생리기능이 활발해지면서 생기는 증상으로 적절한 운동과 수면을 취하면 사라진다. 하지만 아무리 잠을 자도 몸이 나른한 사람이라면 영양적으로 보충이 필요하다는 몸의 신호가 발생한 것이다. 정통 낙지요리의 명가 '통큰낙지'(http://통큰낙지.com)는 춘곤증으로 나른한 사람들에게 웰빙푸드인 낙지로 만들어 피곤함을 한방에 날려버릴 수 있는 ‘연포탕’을 추천한다. 맑고 개운한 육수가 일품인 연포탕은 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지가 통째로 들어가 시원하면서도 깔끔한 국물맛을 자랑한다. 통큰낙지의 주 메뉴인 낙지볶음은

[투어코리아 = 오재랑 기자] 옛말에 ‘오리고기는 남이 먹고 있으면 뺏어서라도 먹어라’는 말이 있다. 그만큼 오리고기가 건강에 좋다는 뜻이다. 실제로도 오리고기는 불포화지방산이 소고기의 10배, 닭고기의 5배, 돼지고기의 2배가량 들어 있어 동맥경화, 고혈압 등 성인병에 효과가 있는 것으로 알려졌다. 필수 지방산인 리놀산과 아라키돈산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 몸속의 각종 중금속 해독과 체내 독소 배출 효과도 탁월하다는 의견이 있다. 여성들의 희소식‘콜라겐’이 풍부해 피부에도 좋다는 소문이다.지구력과 집중력을 키워주는 각종 비타민과 칼슘, 인, 칼륨 등의 함량도 높아 수험생과 어린이 성장발육에도 좋다고

[투어코리아 = 오재랑 기자] 자꾸만 시원한 음식을 찾게 되는 계절이다. 그렇다고 찬 음식만 먹다간 탈나기 십상. 날씨가 무덥고 땀을 많이 흘리는 계절일수록 따뜻한 보양음식으로 몸을 챙겨야 더운 여름을 든든하게 날 수 있다. 보양음식 가운데 나이와 계층을 따지지 않고 남녀노소 모두에게 사랑받는 음식으로 곰탕만한 게 또 있을까. 그것도 이틀가까이 가마솥에서 푹 고아낸 진한 곰탕 국물을 한 그릇 뚝딱 비우고 나면 땀이 좌르르 흐르는 게 오랜 세월 우리나라 사람들의 건강을 지켜온 보양음식임에 틀림없다. 그런데 “안심하고 믿고 먹을 수 있는 ‘100% 국내산 한우’로 만든 곰탕집이 어디 없을까”하며 고민하는 이들이 적지가 않다. 이런 사람들이라면

[투어코리아=유경훈 기자] 부쩍 더워진 날씨. 조금만 움직여도 몸에서 비오듯 줄줄줄 땀이 흐른다. 땀을 쏟아낸 만큼 기운도 같이 빠져나가 저녁나절이면 소금에 절인 배추마냥 온 몸이 후둘 후둘 나른해진다.잎이 무성한 나무도 여름철 뿌리를 뽑아보면 영양분이 없이 아주 빈약하다고 한다. 여름철 우리 몸도 나무와 별반 다르지 않다. 이럴 때는 무엇보다 잘 먹는 것이 중요하다. 보양식으로 지나치게 소모되는 에너지를 채우고 허약한 속을 따뜻하게 해주며 신장이 약해지는 것을 보강해야 하는 것이다.여름철 보양식 하면 누구나 삼계탕과 보신탕을 떠올리겠지만, 장어도 빼놓을 수 없다. 몸에 좋다는 장어, 여기에 한방 사료를 먹여 키운 민물장어라면 그

[투어코리아=오재랑 기자] 봄비를 흠뻑 머금은 대지가 초록을 토해내기 시작했다. 선비의 풍류와 절개를 상징하는 대나무 사이로 불어오는 바람도 한결 청량하다. 연인들의 데이트 코스로 사랑을 독차지 하고 있는 메타세쿼이아 가로수 길도 따스한 햇볕에 곧 초록향연을 펼칠 기세다.전남 담양에 들르면 또 하나의 즐거움이 있으니 미각(味覺) 여행이다. 담양은 풍부하고 다양한 식재료 생산지로 유명하다. 이를 이용한 내공의 손맛 좋은 음식을 맛볼 수 있으니 입이 더욱 즐겁다.‘죽향문화체험마을’ 정문 쪽에 있는 ‘구름다리’(대표 김해숙. 061-383-7780)는 죽순을 이용한 남도 한정식의 진수를 맛볼 수 있는 곳으로 유명하다. 음식은 갖

‘청량한 대숲 바람을 맞으며 죽림욕을 즐긴 뒤 품질 좋은 고기로 뒤풀이를 한다면.....’담양읍 지침리 담양문화회관 인근에 가면 이러한 소망을 풀어줄 맛집이 있다. 삼정회관(대표 김태성 김영선. 061-383-4900)이다. 17년 전 담양군민들에게 생삼겹살 맛을 처음 소개 했다는 이 집의 주요 메뉴는 ▲한우곰보떡갈비 ▲죽순나물밥정식 ▲매운양념돼지갈비 ▲벌집삼겹살 ▲갈비탕 ▲매생이떡국. 김 대표의 안주인인 김영선 여사가 도맡아 요리 하는데 모두가 하나 같이 침샘을 자극한다. 맛의 비결은 까다로운 재료 선별에 있다. 한우고기는 담양에서 길러 도축한 것 중에서 최상품을 골라 구매하고, 고소한 맛이 일품인 삼겹

담양에선 죽향과 함께 담양을 찾는 이들의 코끝을 자극, 발길을 끌어당기는 곳이 있다. 바로 돼지숯불갈비 전문인 승일식당(김갑례 대표, 061-382-9011)이다.고기 굽는 냄새에 이끌려 담양 읍내에 자리 잡은 승일식당을 찾는 사람들은 여느 다른 고깃집과 다른 풍경을 접하게 된다. 식당 입구의 길게 이어진 숯 판에서 아주머니들이 석쇠를 얹고 고기를 굽는 모습이 장관을 이루고 있기 때문. 이 광경은 관광객들의 호기심과 입맛을 자극, 돼지 갈비를 먹으러 오는 인파로 가게 입구부터 대기 손님들이 줄을 잇게 만든다. 주말이면 주변 도로가는 주차장을 방불케 할 정도다.손님들은 줄을 서서 기다렸다가도 일단 테이블에 앉아 주문을 하

가족 나들이가 늘어나면서, 온 가족이 함께 음식점을 찾는 경우도 잦아지고 있다. 특히 가정의 달 5월, 가족 외식 메뉴에 대한 고민도 적지 않다. 아이와 부모님 모두의 입맛을 사로잡을 수 있는 곳을 찾고 있다면 경기도 광주시 오포읍(양벌리 60-5) 어느 산 밑에 자리 잡은 바다로명가(대표 황인승. 031-769-0729)는 어떨까. ‘한번 다녀간 사람들은 반드시 단골이 되고 또 그들이 앞장서 손님을 대동’하고 오는 이 곳은 언제나 사람들로 붐빈다. 세련되면서도 아늑한 인테리어와 고급서비스를 통해 만족도를 이끌어내고 정성이 듬뿍 담긴 음식을 대접해 손님들의 마음을 사로잡았기 때문이 아닌가 한다.바다로명가의 음식은

음식 하나하나 정성 가득한 ‘맛’ 사공이 많으면 배가 산으로 간다는 말이 있다. 사실, 음식은 여럿이 모여 먹으면 맛은 있지만, 서로 다른 입맛 때문에 메뉴 고르기가 생각처럼 쉽지 않다. 이럴 땐 메뉴판에 없는 음식도 척척 만들어 주는 ‘가원 한정식’(이성자 대표 031-767-9997)에 찾아가 보자.19년째 한정식 집을 운영해 온 이성자 대표는 워낙 음식 만드는 걸 좋아해 모든 음식을 손수 만들고 있다. 솜씨 좋은 사장이 직접 음식을 일일이 만들다보니, 메뉴판에 없는 다양한 음식도 얼마든지 소화가 가능하다. 음식 만드는 걸 좋아해 별 부담 없이 시작했는데, 지나고 보니 이것이 고객 맞춤 서비스였나 보다. 의외로 메뉴판에 없는 음식을 찾는 손님이 많다는 것

멈출 수 없는 대게요리의 향연을 즐기고 싶다면 경북 울진군 후포항으로 떠나보자. 대게 잡이 배들이 많은 후포항에는 대게집들이 몰려 있다. 울진대게축제가 열리는 장소도 바로 이 후포항 일원이다. 그 중 후포항 여객선 터미널 내에 자리 잡은 ‘후포(항)진규대게회센터(김진규·임경숙 대표, 이하 진규대게)’는 제법 이름이 알려진 대표 대게 집이다. 대구 경기, 영주, 안동, 봉화 등 전국 각지에 단골이 퍼져있는 진규대게(054-787-3040)는 그야말로 손님이 손님을 몰고 오는 집이다. 한번 이 집 음식을 맛 본 사람들은 이 곳 음식솜씨에 반해 단골이 될 뿐 아니라, 다른 손님까지 데리고 와 또다시 단골이 된다는 것.