[투어코리아= 오재랑 기자] 부산 벡스코에서 진행 중인 부산국제관광전(9.12~15일)을 찾으면 다양한 관광정보와 관광상품외에도 여러 지자체에서 선보이고 있는 대표 특산물(품)들이 관람객들의 관심을 끈다.그 가운데서도 현장에서 직접 맛볼 수 있는 이색 먹거리들은 인기가 대단하다.▲ 거제시에서 인증한 공식 특산품 '몽돌빵'경상남도 관광홍보 부스에서 맛 볼 수 있는 몽돌빵도 그중 하나. 거제시에서 인증한 공식 특산품으로 거제요리전문학교 황석민 원장(식품공학 박사)이 개발해 특허까지 출원한 빵인데, 맛을 보고 구입하려는 사람들이 연일 많이 찾는다. ▲ 몽돌빵 케이스는 거제 여행 기념품이나 저금통으로 활용해도 좋다.몽돌빵은 일반 밀가루가 아닌 고구마 농축액(퓨레)에 고구마 앙금.땅콩, 호두, 검은깨 등이 들어 있어

[투어코리아=유경훈 기자] 대한민국을 대표하는 추석 사과인 ‘홍로’는 과즙이 풍부하고 아삭거림이 뛰어나 ‘꿀맛 사과’로 불릴 만큼 달고 시원한 맛을 자랑한다.맛의 비결은 차별화된 기후조건과 재배 방식에 있다.장수 지역은 물 맑고 공기 좋은 준고랭지(500m.일교차가 큰 것이 특징)인데다 토양이 사질 양토이다. 여기에 제초제와 화학비료 대신 한우 축분으로 만들어 GAP(우수농산물관리제도) 인증을 받은 유기질 맞춤비료를 사용해 사과를 생산한다.그 결과 장수사과는 타 지역 제품에 비해 당도가 높고 육질이 단단한데다 착색 또한 뛰어나다.뿐만 아니라 생산한 사과는 소비자가 안심하고 먹을 수 있도록 생산 이력제를 실시하는 등 판매한 상품을 끝까지 책임지는 사후관리시스템도 운영하고 있다.이러한 재배 과정을 거쳐 출하된

▲장금이 연밥[투어코리아=유경훈 기자] 지역경제 활성화를 위해 연 테마파크를 운영하고 있는 시흥시에는 연(蓮) 식품이 발달했다. 연은 진흙 속에서 자라지만 순수하고 무구한 빛깔과 은은한 향기의 꽃을 피운다. 연은 예부터 식용으로 많이 애용됐는데 잎과 줄기, 뿌리, 씨 등 어느 것 하나 버릴 것이 없는 식재료이기도 하다.연향 ‘솔솔’ 풍기는 연꽃·잎차우리나라 연 재배의 시초가 된 곳은 시흥 ‘관곡지’이다. 이곳 토양은 하해혼성충적토로서 점토함량이 높고 미량원소가 많아, 재배된 연근은 맛이 부드럽고 질감이 좋기로 유명하다.또한 수분함량 80.2%, 조단백질 9.03g, 조회분 1.26g, 조지방 1.26g, 당도 6.87 브릭스 등 타 지방의 연근에 비해 품질도 우수해 지리적표시단체표장(시흥인 제44-

▲꿩요리[투어코리아=유경훈 기자] 충주에 가면 꼭 맛봐 봐야 할 요리가 있다. 바로 충주 대표 음식인 꿩 요리와 민물 매운탕이다. 충주는 달천과 남한강이 흐르고 충주호가 있어 민물매운탕 요리가 특히 잘 발달했다. 또 수안보 온천 여행객들이 온천을 즐긴 후 맛보는 꿩요리는 충주의 대표 별미다. 남한강변 민물매운탕... 마당가든민물매운탕 음식점 중에서도 ‘마당가든’은 충주의 매운탕 애호가들과 관광객들이 첫손에 꼽는 매운탕 집이다. 쏘가리와 빠가사리, 메기 매운탕 맛이 일품인데, 붕어와 메기, 쏘가리 찜 요리도 놓치기 아까운 맛이다. 이 집 매운탕 요리는 올해로 20년째 이어오고 있는데, 손님들 거의 대부분이 단골이란다. 특히 토·일요일에는 서울 등에서 온 외지인들이 많은데, 입소문을 듣고

▲ 무더위 잡아주고 몸을 보해주는복분자 새우 냉잡채[투어코리아=오금선 약선요리연구가] 곧 있으면 1년 중 가장 덥다는 말복(8월 7일)이다. 옛날 어르신들은 삼복에 몸을 보하는 음식을 먹고 시원한 물가에 나가 더위를 식혔다. 여름철엔 이른바 '복(伏) 달임'이 큰 행사(?) 중 하나였다. 그러나 바쁜 삶을 사는 현대인들에게 ‘복(伏) 달임’은 그리 녹녹치 못하다.▲복분자 새우 냉잡채' 요리에 사용할 재료들그래서 무더위가 맹위를 떨칠 때면 사람들은 으레 차가운 음식을 찾게 마련이다. 그러나 과도할 경우 면역계 파괴의 원인이 되어 각종 질병을 유발할 수 있음을 명심해야 한다. ▲복분자 새우 냉잡채'에 사용할 재료 손질 가만히 있어도 땀이 샘솟는 무더위에 요긴한 음식이 바로 ‘약선음식’(藥膳飮食:약이

[투어코리아=오금선 약선요리연구가] 화려한 식탁도 좋지만 한국인에겐 역시 엄마 손맛처럼 그립고 구수한 고향 같은 맛을 선사하는 한국식 전통 발효 요리만한 것이 없다.특히나 요즘처럼 높은 기온과 습도도 자칫 입맛을 잃어버리기 쉬운 여름철, 입맛을 되찾아주고 원기 회복해주는 음식은 뭐니 뭐니 해도 언제나 손쉽게 먹을 수 있는 ‘된장’이 최고다. ‘밥 힘으로 산다’라는 말도 있듯이 맛있는 된장은 밥 맛을 좋게 해 힘을 되찾을 수 있게 해주기 때문이다. 실제 보리밥에 쓱쓱 비벼먹는 강된장은 생각만으로도 군침 돌게 한다. 강된장은 구수하고 영양적으로 우수한 맛이 입맛을 찾는데 도움이 된다. 여기에 복령을 넣어 만든 육수로 끓인다면 심경과 비경의 기능을 강화시켜 여름철에 지친 몸을 회복시키는데 더할 나위가

[투어코리아=오재랑 기자] 강진군이 광주여자대학교 산학협력단과 함께 개발해 선보인 여름 보양식 ‘회춘탕.이 음식에는 노화를 방지하는 항산화 물질인 폴리페놀 함유량이 1g 당 800㎎으로 녹차보다 10배나 많고 항당뇨 성분과 치매 예방을 돕는 물질을 함유하고 있어 회춘을 돕는 기능이 탁월한 것으로 알려졌다. 강진군은 회춘탕의 조리법과 상품 규격을 체계화하고 철저한 위생관리를 통해 강진 어디서나 안심하고 맛있게 먹을 수 있는 ‘Only 1, Best 1 음식’브랜드로 키워나가고 있다. ▲ 강진 회춘탕 조리 모습강진 회춘탕은 황칠, 가시오가피, 헛개나무 등 12가지 한약재를 넣고 1시간 이상 고아 우려낸 담백한 맛의 육수에 고급 해산물인 전복과 문어를 넣고 닭과 함께 끓여낸다.☞ 고아한 건축물과 이야기

▲은어튀김[투어코리아=유경훈 기자] 은어 잡아 구워 먹는 재미 가득한 ‘봉화은어축제’가 오는 7월 26일부터 8월2일까지 8일간 경북 봉화군 봉화읍 소재지 내성천일원에서 펼쳐진다. 축제의 백미는 은어 잡이. 그러나 물고기 잡는 재미 못지않은 것이 먹는 재미다. ‘금강산도 식후경’이라고, 은어 구이 냄새와 다양한 방식으로 요리한 은어요리는 축제 참가자들의 침샘을 자극한다. 벌써부터 구미를 잡아당기는 은어요리를 축제에 앞서 살짝 미리 살펴보자. ◈ 은어찜내장을 제거한 은어를 양념으로 30분 정도 재워서 호박잎(당귀 잎)에 싸 수증기에 쪄 겨자소스를 곁들여 먹는다.재료 : 은어, 호박잎, 생강즙, 소금, 후추, 청주 등◈ 은어탕수은어를 2~3cm 크기로 잘라

[투어코리아=오금선 약선요리연구가] 덥고 습한 계절 여름엔 몸에서 발생하는 ‘열’을 제대로 관리하지 못하면 몸이 축나기 쉽다. 무더운 여름, 몸의 열을 내려주며 체력저하를 막아주는 요리 중 하나가 바로 ‘맥문동 잡곡약밥’이다. 폐와 위에 효엄이 있는 맥문동은 달고 약간 찬 성분을 지닌 재료로, 몸의 음기를 보하고 수분을 조절해주는 효능을 지녔다. 때문에 여름철 더위를 해소 시켜주고 땀을 많이 흘려 체력이 저하되는 것을 막는데 도움을 주며 기관지염을 치유하는데 좋다.찰현미는 비타민b1, b2, b6, 나이아신, 판토텐산, 칼슘 등이 고루 들어있다. 특히 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤이 장으로부터 혈액으로 흡수되는 것을 억제해 혈중콜레스테롤를 떨어뜨려서 비만을 방지한다.찰수수는 맛은 달고

[투어코리아=김채현 기자] 무더위가 기승을 부릴 태세다. 사람들은 찬음식을 찾을 테고, 더위에 땀을 비오듯 쏟으면 몸이 허약해지기 마련이다. 이 때문일까. 사람들은 여름철에 유달리 보양식을 더 찾는 것 같다.제주KAL호텔 한·일식당 ‘사라’에서도 기다렸다는 듯 보양식을 내놨다. 여름철 온 가족이 함께 즐길 수 있는 건강식으로 ‘한방삼계탕’과 ‘민물장어 고추장 양념구이’를 8월 31일까지 선보인다. ▲ 민물장어 고추장 양념구이황기, 인삼, 대추, 엄나무 등 갖가지 한약제를 넣은 건강식 ‘한방삼계탕’에는 연어김치쌈, 부추해물전, 후식 등이 함께 추가된다. 여름철 원기 회복을 하는 데 으뜸인 보양식 ‘민물장어 고추장 양념구이’는 해산물 깨소스와 시원하고 매콤한 맛의 김치

[투어코리아= 오금선 약선요리연구가] 여름은 음력 입하(立夏)에서 입추(立秋)에 이르는 시기로 음력 4, 5, 6월을 말한다.여름은 인체 신진대사가 왕성한 계절로 땀을 많이 흘리게 되므로 인체의 정기가 부족하거나 지나치게 피로하면 진액이 손상되어 쉽게 더위를 먹게 되므로 영양분 섭취가 특히 필요하다. 더운 날씨는 인체의 비위기능도 저하시키며 소화흡수 기능도 저하되는데 여름철 보양식이 필요한 이유이다.여름철에는 맛이 담백하고 쓰며 차가운 성질을 띤 영양가 풍부하고 소화 잘 되는 음식 섭취가 좋다.신맛이 나는 음식은 여름철 땀으로 인해 음기가 상하는 것을 막아주는데 식초를 넣은 음식은 영양불균형이 되기 쉬운 여름철에 영양적으로도 손색이 없다. 상큼한 맛으로 입맛을 돋우고 소화촉진과 살균 소독의 효과도 얻을 수 있다

[투어코리아=김채현 기자] 초여름, 갑작스러운 더위에 입맛을 잃었다면 페루의 대표 음식 '세비체'로 입맛을 돋궈보자. 세비체는 새콤하면서도 매콤한 맛이 미각을 자극해 에피타이저로도 제격이다. 페루의 대표적인 음식인 ‘세비체(ceviche)’가 최근 런던에서 열린 ‘초츠터 패스트 피스트 어워즈(Chowzter fast feasts awards)’에서 ‘맛있는 음식 상’을 수여했다고 페루관광청은 13일 밝혔다. 페루의 대표적인 음식으로 알려져 있는 세비체는 생선 살이나 각종 해산물을 레몬 또는 라임 즙에 절여 올리브 오일과 양파를 넣어 만든 해물 요리이다. 요리법도 어렵지 않다. 또한, 페루 전통 술인 피스코 사워 및 다양한 칵테일, 와인과도 잘 어울려 인기가 높다. 페루인은 세비체를 보양식으로 생각하며 특히

[투어코리아=조성란 기자] 세계 최대 카카오 생산국 중 한 곳인 ‘에콰도르’의 초콜릿을 한국에서도 맛볼 수 있게 된다. “에콰도르 카카오가 세계 최상의 맛과 풍미를 지닌 이유는 안데스, 아마존, 해안 지역 등 다양한 지역의 다른 환경에서 재배되기 때문입니다.” 밸런타인데이를 맞아 마르셀로 파소스 주한 에콰도르 상무관실 상무관은 13일 밀레니엄 서울힐튼 호텔에서 에콰도르의 고품질 초콜릿을 소개하는 ‘에콰도르 최상의 맛’ 행사를 통해 에콰도르 초콜릿의 특장점을 적극 알렸다. ▲마르셀로 파소스 주한 에콰도르 상무관실 상무관이날 행사를 시작으로 ‘카오니(Caoni)’, ‘파카리(Pacari)’, ‘초코에(Choco&e

[투어코리아=김현정 기자] 겨울은 1년 중 면역력이 가장 약해지기 쉬운 시기다. 허약해진 체력을 보강하기 위해선 보약을 챙겨먹거나, 꾸준한 운동도 좋겠지만 언제나 건강의 첫걸음은 '건강한 밥상'에서 시작된다.추위에 움추러든 몸에는 국민 웰빙식품 표고버섯이 딱 어올린다. 표고는 면역력 증진에 좋은 약리성분과 섬유질이 풍부하게 들어있으면서 칼로리는 거의 없어 비만과 변비 걱정 없는 여성식품으로 유명하다. 또 표고의 구아닐산은 강력한 감칠맛을 내기 때문에 천연 조미료로 어떤 식재료와도 잘 어울린다.영농벤처 '평창사람들'(www.pcsaram.com) 나경희 대표의 조언을 통해 30분만에 가족건강과 겨울철 면역력을 챙길 수 있는 표고버섯장조림 레시피를 공개한다.

[투어코리아=오재랑 기자] 강원도 홍천읍에서 국도 44번을 타고 서울로 들어오다 하오안리에 이르면 ‘숲속에 까망돼지’란 간판 하나가 눈에 들어온다. 그 옆으로는 ‘용가네식품’상호도 보이는데 강원도의 대표 작물, 감자를 이용해 만든 떡과 만두, 전병을 생산하는 회사로 유명하다.참숯화로에 구워먹는 쫄깃한 제주흑돼지‘숲속에 까망돼지(033-434-1414)’는 토종 제주 흑돼지를 맛볼 수 있는데, ‘참숯화로’에서 지글지글 구워낸다. 제주산 까망돼지 삼겹살은 일반 삼겹살에 비해 쫄깃하고 식감이 좋아 찾는 단골이 많다. 까망돼지 메뉴는 흑돼지생고기 구이와 흑돼지 양념돼지갈비를 참숯화로에 구워내는데, 일반 쌈장이나 기름장, 소금에 찍어먹지만, 멸치젓 등이 들어간 특제

[투어코리아=김현정 기자] 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물이 생각나는 계절이다. 이럴 때 서산지역에서는 김이 모락모락 나는 뜨거운 국물과 함께 별도의 반찬 없이 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 수 있는 별미가 있다.바로 ‘게국지’다.게국지는 소금에 절인 배추와 무청에 늙은 호박, 게의 일종인 능쟁이나 황발이 등을 다져 넣어 삭힌 것이다. 게장을 담갔던 간장이나 굴을 절였던 젓국을 사용하기 때문에 끓여서 먹으면 시원하고 담백한 맛이 일품이다.게국지는 서산과 태안 등 충남 서북부지역의 이색적인 김치로 알려졌으나, 몇 년 전 한 방송프로그램에 소개되면서 최근에는 전국적으로 큰 인기를 끌고 있다. ▲서산시내의 한 게국지 전문 식당에서 관광객들이 게국지를

[투어코리아=김현정 기자] 7일 키자니아(www.kidzania.co.kr)의 신규 체험 시설 '오뚜기 쿠킹스쿨'에서 어린이들이 일일 요리사가 되어 나만의 요리-카레 참치 또띠아롤을 만들고, 완성된 요리를 예쁘게 도시락에 담는 법을 배우고 있다. ☞ 온천이 그리워지는 계절! 군마현 쿠사츠로 떠나요~☞ 북극에서의 이색적인 하룻밤☞ 가을 야간 산행, ‘저체온증’ 주의!☞ 캘리포니아의 가을 국립공원엔 특별한 즐거움이 있다☞인천공항서 외국교통패스.테마파크 입장권 구입(참 좋은 관광뉴스 투어코리아, Tour Korea)

[투어코리아=오재랑 기자]붉은 단풍이 절정에 이르렀던 지난 2일과 3일 구례군 피아골단풍축제 행사장에서 단풍 못지않게 관광객들에게 인기를 끈 음식이 바로 '쑥부쟁이 비빔밥'이다.쑥부쟁이는 국화과에 속하는 다년생으로 어린순은 나물로 먹고, 말려서 약재로도 사용한다. 달여서 먹거나 짓찧은 생즙을 먹기도 하는데 열을 내리고 해독하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 쑥부쟁이 비빔밥을 개발한 방희정씨는 쑥부쟁이를 현대인에게 부족한 칼슘과 철분을 보충해주고, 과잉 섭취한 나트륨을 배출해주는 칼성분을 다량 함유한 장수 힐링식품으로도 소개했다.지리산 피아골의 단풍 구경을 왔다가‘쑥부쟁이 비빔밥’을 처음 접했다는 한 관

[투어코리아=김현정 기자] 과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하며 그늘에서 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 결울철 별미다.과메기는 만드는 과정에서 어린이 성장과 피부미용에 좋은 DHA와 오메가3 지방산의 양이 원재료인 청어나 꽁치보다 능가한다고 알려져 있다. 또 생산과정에서 핵산이 더 많이 생성돼 피부노화, 체력저하 뇌쇠퇴방지에 효능이 있는 것으로 전해지고 있다.과메기는 초고추장에 콕 찍어 쪽파와 마늘, 청양고추를 송송 썰어 김이나 쌈배추에 싸먹으면 그맛이 정말 최고다. 기름장에 찍어 김에 싸서 먹는것도 별미다. 바닷바람을 맞으며 밤에 얼고 낮에 녹기를 반복하면서 맛이 드는 과메

[투어코리아=오래장 기자] 울주군에는 한반도의 새벽을 여는 해돋이 명소 ‘간절곳’, 1,000m 이상의 준봉 7개로 이뤄진‘영남알프스’, 반만년의 역사가 기록된 ‘반구대암각화’ 등 우리의 눈을 즐겁게 하고 역사 인식을 새롭게 하는 명소들이 많다.그러나 ‘금강산도 식후경’이라고, 아무리 좋은 구경거리도 배가 고프면 의미가 없다. 때에 따라서는 먹거리가 여행의 전부가 될 수 있다는 뜻이다. 이러한 울주군을 여행하다 보면 입이 호강하는 먹거리도 즐비하다.간절곶에서 해안도로를 따라 부산 기장군 방향으로 2km 정도 가다보면 빨간 간판의 ‘김양집산곰장어전문점’(☎ 052-239-5539. 이하 김양집)이 나온다. 전국에서 알아주는 40년 전통의 ‘곰장어요리명가’다.