[투어코리아] 여행 중에는 맛난 음식으로 기운을 돋워주는 것도 빼놓을 수 없는 즐거움이다.‘황태’하면 강원도, 그 중에서도 인제에 가야 제대로 된 요리를 맛볼 수 있어, 겨울 여행이 더욱 즐겁다.황태는 북어와 비슷한데, 건조 방법에서 차이가 있다. 큰 덕장에 걸어 찬바람에 말리는 것은 둘 다 똑 같지만 북어는 습기를 멀리하고, 황태는 되레 적당한 습기가 있어야 한다.추운 겨울에 눈이 오면 북어를 거둬들이고, 황태는 그대로 걸어 둔 채 얼고 녹기를 반복해가며 건조시키는 이유가 바로 그 때문이다. 육질은 북어가 쫀득쫀득하고, 황태는 부

[투어코리아] 영덕의 먹을거리를 꼽자면 단연 대게가 첫 손에 꼽힌다. 청어 과메기 또한 영덕이 아니고서는 좀처럼 맛볼 수 없는 별미다. 담백한 맛이 일품인 ‘영덕 대게’영덕의 명물 대게 껍질이 얇으면서 살이 많고 특유의 담백한 맛이 일품이다. 12월부터 대게 잡이가 본격적으로 시작되기 때문에, 이제 본격적으로 대게 맛을 만끽할 수 있을 것이다. 대게에는 각종 아미노산과 미네랄은 물론 칼슘과 비타민, 키토산 등의 성분이 풍부해 영양식품으로도 제격이다. 영양 덩어리 ‘과메기’청어 과

[투어코리아] 바다와 섬을 배경으로 볼거리 가득한 거제에는 바다에서 나는 싱싱하고 입맛 당기는 먹거리도 풍성하다.남해안 청정해역 최고의 별미 멍게비빔밥멍게비빔밥의 주재료는 이름 그대로 멍게이다. 거제 앞바다에서 잡은 싱멍게를 다진 다음 약간의 양념에 버무려 저온에서 반숙성 시킨다. 먹을 때는 살짝 얼려 참기름, 깨소금, 김가루 등과 따끈한 밥에 올려 쓱쓱 비벼먹는다. 멍게비빔밥과 함께 나오는 맑은 생선국 맛도 일품이다, 갓 잡은 도다리, 노래미, 우럭 등으로 끓이는데 비린내 없이 담백하고 개한 맛이 특징이

[투어코리아] 천고마비의 계절 ‘가을’. 청명한 하늘과 산들거리는 바람이 여행충동을 부추긴다. 게다가 뒤돌아서면 출출함이 밀려와 먹을 것을 자꾸 탐하게 된다. 가을 풍경을 만끽할 수 있는 여행지도 좋지만 이왕이면 입 안 가득 행복을 선사할 먹방 여행을 떠나보는 건 어떨까. 굳이 비싸고 고급스러운 요리가 아니어도 좋다. 길거리 저렴한 음식에 그 지역의 고유한 문화가 느껴진다면 더할 나위가 없다.이에 스카이스캐너가 추천하는 아시아 인기 여행지 중 미식으로 유명한 여행지 5곳을 소개한다. 그 나라 그 도시의 특색이 묻어나는 음식 찾아 마

[투어코리아] 여행에서 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 맛집을 찾는 일이다. 그렇다보니 먹는 것을 여행의 주된 목적으로 삼는 사람들도 있다. 수원도 그 목적을 충족시켜주는 여행지 중 한곳이다. 대도시이다 보니 토속적인 음식을 찾기가 어려울 것 같지만 속내들 들여다보면 실상은 다르다. 옛 추억을 회상시켜주거나, 입이 호강하는 맛집이 있어 의외로 즐거움을 준다. ‘수원갈비’수원하면 또 빼놓을 수 없는 음식이다. 일등 한우를 천연양념에 재워 참숯불에 구워 먹는 수원갈비는 담백한 맛이 특징이다. 갈비 인심도 푸짐하

[투어코리아] 의성(醫聖) 허준이 한 때 활동한 지역이라 해서 동의보감의 고장으로 불리는 산청에는 지리산에서 자란 약초와 산나물로 조리한 음식이 유명하다. 맛이 좋을 뿐 아니라 몸에 좋은 영양들을 포함하고 있어 관광객들에게 인기가 높다. 눈이 즐겁고 입이 행복한 산청별미를 찾아본다.약초버섯 샤브샤브: 한약재를 우려낸 육수에 풍을 예방한다는 방풍초, 피를 맑게 해주는 당귀, 관절에 좋다는 엄나무순 등 각종 약초와 버섯, 소고기를 넣어 조리해 약초 특유의 향과 맛이 살아있다. 약선요리: 산야초와 싱싱한 해산물

[투어코리아] 금산은 인삼 농가가 많아 구하기 쉽다보니 인삼이 지역 음식문화에도 뿌리 깊이 남아 있는 고장이다. 제원면 천내리에 가면 금산지역의 대표적 별미 중 하나인 토속음식 ‘인삼어죽’을 맛볼 수 있다.이 음식은 예부터 몸이 허약한 사람을 위해 특별히 만들어 먹기도 했던 보양식이다.인삼어죽의 재료는 금강에서 잡은 쏘가리, 메기, 잉어, 붕어, 빠가사리 등의 민물고기와 인삼, 쌀, 수제비, 국수, 갖은 채소가 들어간다. 조리법은 민물고기를 중불에서 4~5시간 정도 푹 고아 국물이 뽀얗게 우러나면 채에 걸

[투어코리아] 장수한우랑사과랑 축제장에서는 전국에서 처음 출하되는 크고 싱싱한 홍로사과와 오미자를 시식하고 구매할 수 있는 자리도 마련된다. 장수한우마당에서는 맛좋은 장수한우를 구입해 셀프식으로 조리해 먹을 수 있다. 대한민국 대표 추석 사과 ‘홍로’추석 사과인 ‘홍로’는 과즙이 풍부하고 아삭거림이 뛰어나 ‘꿀맛 사과’로 불릴 만큼 달고 시원한 맛을 자랑한다. 맛의 비결은 차별화된 기후조건과 재배 방식에 있다.장수 지역은 물 맑고 공기 좋은 준고랭지(500m. 큰 일교차 특징) 인데다 토양이 사질양토이다.

[투어코리아] 하늘은 높고 말은 살찐다는 가을, 가을을 대표하는 건강식재료로 더위에 지친 몸과 마음의 영양을 회복해보는 것은 어떨까. 뜨거운 여름을 견디며 건강하게 키운 한해의 결실을 맺는 가을식탁은 풍성해 여름 더위에 잃었던 입맛도 되살려준다. 한국문화재재단이 운영하는 한국의집은 오는 9월 7일부터 10월 31일까지 가을미각을 만끽할 수 있는 제철 식재료 꽃게와 낙지를 사용한 오찬메뉴 2종을 새롭게 선보인다. 가을 제철 꽃게, 대하, 고구마, 밤으로 건강을 담아낸 ‘가온정식’은 고구마·알밤죽과 새우찜·생절이, 꽃게감정 등으로 구성

[투어코리아] 아침저녁 선선한 바람에 뜨끈한 국물이 생각나는 요즘, 국밥을 테마로 한 ‘2015 순천 웃장 국밥 축제’가 오는 8일 전남 순천 웃장 국밥 골목 일원에서 펼쳐진다.국밥축제는 2012년 “9(구)와 8(팔)의 어울림 발음을 착안해 9월 8일을 국밥데이(9․8 day)로 지정한 것에서 시작해 올해 네 번째를 맞는다.60여년의 역사를 자랑하는 웃장 국밥은 일반 국밥과 달리 ‘돼지창자 즉 곱창’을 사용하지 않고 ‘돼지 삶은 머리’에서 발라낸 살코기만을 사용해 그 국물 맛이 깔끔하고 뒷맛이 개운한 것이 특징이다.또한

[투어코리아] 집 나간 며느리가 발길을 돌린다는 가을 전어에 쫄깃 통통한 낙지를 맛보며 입안 가득 행복해지는 가을 여행을 떠나고 싶다면 ‘고흥’으로 향해보자.남도의 향기가 물씬 풍기는 고흥은 넉넉한 인심이 묻어나는 풍요로운 들녘, 비경과 전설을 간직한 아름다운 산, 순간에 스쳐 가는 모든 것이 한 폭의 그림으로 남는 지붕 없는 미술관이다. 특히 요즘 고흥에선 집 나간 며느리가 발길을 돌린다는 가을 전어는 구이뿐 아니라 뼈째 손질돼 씹는 맛이 남다른 전어회와 매콤하고 새콤한 전어회 무침 등 다양한 요리를 통

[투어코리아] 여행의 반 이상은 먹는 즐거움이다. 그 때문일까? 일부러 특별한 맛을 찾아다니는 사람들이 많이 생겨나고 있다. 입과 눈을 즐겁게 해줄 특별한 순천 먹거리를 소개한다.’순천 식도락 별미여행' 짱뚱어탕 : 짱뚱어를 삶은 국물에 된장을 풀고 붉은 고추 간 것, 무청시래기, 애호박, 대파를 넣고 한소끔 끓인 다음 국간장, 다진 마늘, 생강을 넣고 소금으로 간을 맞춘다. 그릇에 담아 다진 풋고추를 고명으로 얹어 먹는데 순천에서 맛 볼 수 있는 별미이다.웃장국밥 : 맑은 국물에 시원한 콩나물이

[투어코리아] 프란치스코 교황 방한 1주년을 앞두고, 교황이 충남 서산에서 드신 오찬 메뉴가 ‘교황정식’이란 이름으로 일반에 선보인다. 이 음식은 서산6쪽마늘 음식 전문브랜드 취급점인 ‘마늘각시’ 세림점에서 맛볼 수 있으며, 오는 15일 해미읍성 일원에서 교황방문 1주년 기념행사 때 일반인이 쉽게 즐길 수 있도록 컵밥과 도시락 형태도 선보일 예정이다.차림은 서산낙지어죽, 바냐카우다샐러드, 서산우리한우채끝등심구이, 우럭어알탕, 뜸부기쌀밥, 백김치, 계절나물 등이 상에 오른다.서산우리한우 채끝등심구이는 가격 경쟁력과 소비자 선택의 폭을

[투어코리아] 사천시는 멋지고 아름다운 자연 경관과 여러 가지 볼거리 등이 풍부하고 지역 특산물을 이용한 먹거리도 꾸준한 인기다. 죽방멸치나 참다래, 화어, 녹차, 단감 등은 대표적인 사천의 특산물이다. 사천 특산물은 사천몰(http://www.4000mall.com)에서 확인할 수 있다.참다래참다래는 100g에 100mg의 비타민C를 함유하고 있는데, 이는 귤의 5배, 사과보다 10배나 많은 양이다. 참다래의 이노시톨성분은 스트레스가 많은 현대인들의 심리적 긴장을 줄여주고, 최근 연구에서는 항암효과까지 있는 것으로 밝혀지고 있다.

[투어코리아] 예부터 배곯은 여행은 여행이 아니다 할 정도로 먹거리는 여행에서 중요한 부분을 차지한다. 어지간하면 ‘금강산도 식후경’이라 했을까. 볼거리 많은 사천에는 침샘 자극하는 먹을거리가 많기로 유명하다.시원하고 얼큰함이 그리울 땐 해물탕바다의 참맛을 얼큰하게, 또 다양하게 즐기고 싶을 때 꼭 필요한 음식이다. 사천 해물탕은 솥에 각종 해산물들을 넣고 한 번에 끓여내는 데, 싱싱하고 다양한 해산물이 가득 들어 있어 시원함과 얼큰함이 느낄 수 있다. 사천 해물탕은 다시마, 무, 양파를 기본으로 한 육수

[투어코리아] 더운 여름 중 몹시 더운 날씨를 가리키는 ‘삼복더위’. 초복(初伏), 중복(中伏), 말복(末伏) 등 세 번의 복날이면 더위로 지친 몸을 위해 보신 음식을 챙겨먹곤 한다.이번 복날엔 ‘먹으면 다시 젊어지는 정력 음식’으로 알려진 6백년 전통의 강진회춘탕으로 몸 보신해보자. 문어, 전복, 닭 등 기력 회복을 돕는 음식을 주재료로 하는 회춘탕은 육수부터 남다르다. 황칠, 가시오가피, 헛개나무 등 12가지 한약재를 넣고 1시간30분에 걸쳐 푹 끓여야 제 맛이 난다. 담백한 맛을 우려낸 육수에 고급

[투어코리아] 여행에서 빼놓을 수 없는 것이 먹거리다. 일부러 먹거리를 찾아다니는 사람도 있을 정도니 새삼 강조할 필요가 없을 듯하다. 포항에도 여행자의 입을 호강시킬 먹거리들이 부지기수다.포항 과메기는 전 국민이 사랑하는 겨울철 대표적인 먹거리가 된지 이미 오래고, 펄떡거리는 생선과 야채를 썰어 넣고 고추장을 듬뿍 푼 다음 시원한 물을 부어 한 사발씩 후루룩 마시는 물회는 부서지는 포말처럼 시원한 포항의 맛을 느낄 수 있다. 과메기포항하면 과메기를 빼놓을 수 없다. 청정해역에서 갓 잡은 신선한 꽁치를 섭

[투어코리아=천안중앙요리제과제빵학원장] 원래 약용(藥用)식물인 더덕은 인삼 못지않게 우리 몸에 이로워 예부터 귀한 식재료로 통했다. 생김새가 도라지와 비슷하지만 그것과는 다른 대접을 받아왔다.더덕은 뿌리의 모양에 따라 수컷과 암컷으로 나눈다. 매끈하게 쭉 빠진 것이 수컷이며, 통통하고 잔뿌리가 많은 게 암컷이다. 요리로 사용할 땐 수컷 형태의 더덕이 더 맛있다. 인삼처럼 더덕에도 사포닌(saponin)이라는 성분이 있다. 이는 허약해진 위를 튼튼히 하고 폐 기능을 원활하게 한다. 특히 남성들은 정력향상에 도움을 주고,

[투어코리아] 눈(目)으로 보성 차밭을 즐겼다면 다음은 입(口)로 다양한 녹차 음식을 맛보자. 보성의 녹차는 차(茶)로 한정되지 않는다. 보성은 녹차를 활용해 맛 좋고 건강을 생각한 다양한 음식을 개발했다. 녹차된장, 고추장은 물론 녹차를 먹여 키운 돼지인 녹돈(綠豚). 녹우(綠牛)까지 다양하게 즐길 수 있다. 보성녹차보성은 전국 차 재배 면적의 약 37%를 차지하는 지역이다. 기후와 토양, 지형, 호수, 바다 등 자연환경이 잘 어우러져 최고급 차(茶) 재배의 최적지라 할 수 있다. 토양은 맥반석 성분이 함유되어 차생

[투어코리아] ‘금강산도 식후경'이라고, 여행에서 맛난 음식이 빠지면 재미가 반으로 줄어든다. 그 때문인지 구석구석 여행을 다니다보면 빠지지 않고 등장하는 게 지역 별미다. 영월도 예외는 아니다. 굳이 한우 고기까지 거론하지 않더라도 눈과 입을 동시에 즐겁게 해줄 먹거리가 풍성하다.다슬기 해장국&다슬기비빔밥영월역 앞에 가면 동강에서 잡은 다슬기로 만든 해장국이 군침을 돌게 한다. 고추장 양념을 넣어 비벼먹는 다슬기비빔밥과 푸짐한 전골, 노릇한 부침개도 별미다. 그래도 대표 메뉴는 다슬기와 시래기를 넉넉히 넣고 된장을 풀어 끓